山东新东方烹饪学院
学 习 内 容
实践为主  理论为辅
MAINLY PRACTICE-BAS
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经典鲁菜 爆炒腰花 经典川菜 山东新东方 经典湘菜 剁椒鱼头
以培养技术扎实的烹饪技术人才为目标
1、系统传授鲁菜、川菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、特色菜及市场流行菜
2、以鲁菜的孔府菜、济南菜、胶东菜等经典名菜为主,辅之传统菜、都市流行菜、家常菜、 河鲜、山珍海味的料理
3、学习各式刀工及翻锅技巧
4、象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘等
5、传授整鸡鸭脱骨等
经典鲁菜 葱烧海参 孔府菜 胶东菜 软炸虾仁 经典鲁菜 拼盘 艺术拼盘 水果拼盘
实 习 环 境
实训工厂全真实战训练
PRACTICE ENVIRONMENT
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