山东新东方烹饪学院

酒店餐饮管理专业优势
Professional advantage

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酒店餐饮管理专业介绍
Professional introduction

培养掌握商务酒店经营管理的基本知识和服务技能。

从事饭店经营管理和接待服务的管理人才,集应用型、技能型、创新型于一体的综合型管理人员。

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山东新东方烹饪学院优势
College advantages

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酒店餐饮管理专业学习内容
Learning content

理论课程

《酒店餐饮管理》、《酒店心理学》、《饭店人力资源管理》、《酒店实用英语》、《现代酒店营销》、《烹饪工艺》、《烹饪原料学》、《餐饮服务与管理》《前厅、客房服务与管理》《酒店财务管理》《形体与礼仪》。 7) 筵席设计与制作(零点菜单、宴席菜单、自助餐制作)

实训教学课程

1) 热菜制作(刀工、勺工、雕刻、流行盘饰、烹调常用技法及市场流行菜肴)
2) 中式面点制作(常用流行制品)
3) 西式面点制作(慕斯类、饼干类、面包类、蛋糕类)
4) 西餐制作(流行单品、酒店早餐、冷餐会、自助餐制作)
5) 调酒咖啡制作(英式调酒、冷咖啡、热咖啡、咖啡拉花)
6) 冷菜制作(明档冷菜制作)
7) 筵席设计与制作(零点菜单、宴席菜单、自助餐制作)

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酒店餐饮管理专业行业前景
Employment prospects

当你听到“酒店业”这个词,你可能首先联想到的会是宾馆和饭店。当然你是对的,但这些仅是其中的一部分。
旅行、观光和休闲娱乐活动是全球经济增长最快的行业之一,并且毫无疑问这个趋势将会持续。
伴随着中华民族伟大复兴和一带一路伟大事业的推进,酒店等服务行业将不断壮大,酒店管理专业毕业生的就业前景会比以往任何时候都要广阔。
每年学校都会举办超过120场招募活动。
学院就业和职业发展部门的职责是建立及保持与行业的长期紧密联系,同时也为每位
学生提供个性化的职业发展规划,帮助学生实现自己的梦想。
毕业生均可收到3-5家国际酒店工作邀约
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