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山东新东方杰出学子--王群山

来源:山东新东方烹饪学院 编辑:山东新东方烹饪学院 时间:2016-06-03 点击:1211
文章摘要:于2012年毕业,自主创办食尚100快捷餐厅?!ぁぁぁぁぁ?

广西快乐十分开奖号码 www.feojk.cn 王群山

学子:王群山 专业:两年制金领大厨专业 毕业院校:山东新东方烹饪学院 毕业时间:2012 4月 年收入:75万/年 工作单位:自主创业(食尚100快捷餐厅) 职务:老板 

我是2011年10月份进入新东方成为半年制专修班的一名学生,师从鲁菜大师李振林老师的门下,来到学校觉得新东方很专业,不管是师资力量还是教学管理都是一流的专业队伍,所以我很是放心的在这里报了名

其实前几年,我一直在俄罗斯经营服装生意,也是那时积累了一笔不小的财富。但是我一直以来的梦想便是进军餐饮界,我的祖籍是山东人,父辈们是闯关东的先驱,因而我身上也一股敢闯、敢拼的劲头,“民以食为天”,现在中国的餐饮业如日中天,我想做餐饮一定能够成大器,所以我毅然回了国,开始策划投资餐饮。

我非常庆幸自己当初的选择,我在学校跟着李振林老师学会了上百道菜肴的制作方法,还能够举一反三进行创新和改良,在山东新东方烹饪学院学厨的日子为我今后的创业打下了坚实的基础。 毕业后,我在咱们学校的创就业指导中心以及班主任李振林老师的帮助下开始为快餐店的开张做准备。从品牌创立,店铺选址,装修,人员招聘,到后期的采购,制作,销售等都做了详细的规划。为了寻找位置好、价格低的店面,几乎跑遍了整个济南城,后决定把店铺定在了山师东路,在这样一条以时尚和活力著称的街道上经营餐厅,必然要迎合年轻人的时尚观和消费理念,那就一定要在店铺装修和菜肴制作上下功夫。

说实话,新店刚开始经营总是需要一定的适应期,加上山师东路的新建造成消费低迷,这让我的快餐店的生意一度陷入困境,附近有几家新开的店铺纷纷关了门。但是我想不能因为一开始遇到了点困难就这样退缩,不然对不起我的家人,对不起老师,更对不起学校对我的培养,既然选择了创业,就不能退缩。

接下来的日子,我开始增加菜品种类,我又回到学校找到了李振林老师,给他讲了我的情况,李老师知道了我的难处以后,不遗余力的帮助我挑选菜品,改良菜品?;购臀遗艿街芪У囊恍┑ノ黄笠?、医院、学校和他们谈谈订餐的生意。功夫不负有心人,还真谈下来几家固定盒饭供应,有了这些固定消费,加上新店渐渐的也被人熟知,店里的生意渐渐的开始红火起来,到了吃饭的高峰期店里人员常常忙不过来。是时候要招聘一些新员工了,这样店里的营业员、厨师,快餐店的人员储备才能渐渐成熟起来。现在每天到了饭点,我的店员便会将客人预定的盒饭装好,再由专职的派送员挨家挨户的送出去。为了扩展新的客户群体,现在还开设了网上订餐业务,在58同城上为自己的店打了广告。

现在快餐店的生意已经步入正轨,除去成本和开销,一天能有2000多元的净盈利,年收入有80万元。但是我不能因此闲下来,每天我还是会早早来到店里,检查菜品卫生和质量,给员工开例会,包括员工的工作表现,顾客的态度,饭菜的质量等。忙的时候也会在服务台后面帮忙...... 看着自己的店越来越兴旺,我很欣慰,老师也说我已经从一个门外汉蜕变成一名成功的餐饮生力军。

我现在正在筹划增开新的店铺,也已经学院创就业指导中心的领导进行了沟通,领导们非常支持我的事业并承诺将给予我技术和人员的支撑,相信有山东新东方这个坚强的后盾,未来一定更美好??!

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